Miyako Rice ❤ 愛生活

這又是一個長情的故事，其實Miyako對法菜的愛從好久以前就開始了。第一次吃過之後就沉淪，一念念不忘。

谷友們不在同時間都推薦過的Tasting Room，兩粒星星，終於有機會一探真身了。

空間感是蠻強的。

這是基本設定啦。

梳化是我喜歡的tiffany blue～

嗯，是咁的，這又是一個悲傷的故事。Menu某部分（即係5 course menu）只在14:00前提供。我坐低時是13:58，但waitress姐姐已經唔比我落單鳥lol 於是點了兩個4 course menu。

點菜以後好快就來了一籃包，老老豆豆我覺得麵包好重要！餐廳實力如何，從麵包已經可知一二。種類不算多。

讓我有一瞬間錯覺這碟子是不是放反了lol

本人比較喜歡吃軟包，意大利那種超重香草的軟包尤其。嗯，我被俘了。

其他都無甚特別，偏硬微乾，我見識小，還未發掘到它們的閃光點，抱歉。

P.S. 從法國來的有鹽牛油好抵讚，是可以讓人一啖一牛油的狠角色，卡路里不知不覺間就找上你了，真是個邪惡的角色！

醜話說在前頭，官網的menu沒有update，而太開心的我忘記拍下，所以這一篇的所有菜名都是憑記憶和印象寫的哦～

菇、蝦仁、菌、泡泡

放心，雖然是大大兜Amuse Bouche，但不會佔你太多胃納的。鮮菇、蝦仁、底下是由菌類打成的醬，蝦仁新鮮彈牙，菇菇爽口，醬汁極濃菌味。幸好份量小，多一口都膩，會被扣很多血的。

慢煮蛋、煙肉、薯蓉、洋蔥

在餐牌看見慢煮蛋，沒有一絲遲疑，小二，來一份！噢，差點忘記了，在這裹要收起這副麻甩相。

有人知道碗的上沿那個sign代表甚麼嗎？

再不忍心也要狠下心！把蛋黃劃破吧！！！蛋黃微溫，薯蓉濃稠，忌廉戲份好重啊。Bacon焦脆，底下有超甜烤洋蔥作balance，滿足。我有點寫到無話可說了，因為這道菜就是你看得見的味道。

鵝肝、筍、蘋果、菇

鵝肝無敵肥美，叉拮下去刀切下去已經開始爆油，連忙快手些小切好送入口！

微溫的油脂，媽啊我太感動啦！究竟那隻鵝是有多肥？？？別以為肥就是膩！口感非常細緻！！！高雅得你不會覺得它和牛油本是同根生。先記減肥吧～先讓舌頭好好享受！

鵝肝這位佳麗不是個花枝招展的角色，但陪嫁妹仔－底下的菇菇卻不甘寂寞。上海菜級別的濃味，醬濃味雅，不死不實，微甜。（但菇菇在這頓飯出現的次數太多了，當然這是後話）

旁邊的筍更是一位佳人，淡雅清高，洗滌你的舌頭，進入下一段饕食旅程～

蘑菇湯、青醬泡泡

輕身有質感，絕非打茨而成！富雜菌味。聞着很青草味，喝下去卻是無比清新，不俗。

龍蝦湯、青瓜、蘿蔔、橙、西柚

質感稠身，濃郁至極。大大一碗，只是隻身一人挑戰真的未必能夠KO，幸好有老友分擔一半。抱歉我沒有認認真真聽書，旁邊白身的實在吃不出是甚麼食材，但有着西柚和香鮮，頓時我又是一個新的我。

龍蝦、蘑菇泡泡、筍

龍蝦給得超級鬆手啊。大大魂龍蝦肉～看着都心情好。肉質鮮美，爽口彈牙，微溫。但⋯⋯又是蘑菇泡泡，又！是！菇！菇！泡！泡！我快要生氣了。嗯，泡泡下邊是青豆。

乳鴿

有腿肉和胸肉。

先來一個close up！金牛有着各種怪里怪氣的強迫症，吃法國佬乳鴿我一。定。要。吃。半。生。熟！不是半生熟我為甚麼不去吃石歧燒乳鴿？對，我已經強迫症到我跟waitress姐姐講我要medium rare的程度。

抱歉坐我位置對光，所以食物背光，但實物絕對是令人感動的嫩粉色！！！

先講胸肉，肉質鮮紅，不刀有少量血水滲山，不怕血流成河，吃落是醇厚的鴿肉香。真係食鴿有鴿味啊！肉質更是天堂，不韌沒渣，充滿肉汁；豈止是滑嫩，根本就是無微不至的精緻！

至於腿肉，是很濃很濃郁的鴿肉味，那種滋味縈魂至今，即使我是午後吃飽飽才來寫這篇食記。媽咪，我又餓了。

至於醬汁，抱歉我真係讀書少，單是鴿肉已經跑贏十條街，我無暇寵幸醬汁。睇落細份，但吃落每一口都是滿滿的感動。

好可愛的牙簽盒！！！

焦糖香蕉、香蕉雪糕、藍莓

千等萬等，等等等等等，終於等到甜品啦～天知道我有多愛甜品！

面頭薄薄一塊餅乾，抱歉我忘記拿開拍底下的光景。有一球香濃的香蕉味雪糕，絕非精油貨，擔住兩粒星星比精油雪糕我的話我絕對會報警！藍莓很新鮮，焦糖香蕉外脆內軟，必勝！旁邊那個半球形的物體好夢幻，超強空氣感！！！

順帶一提，Café Marlette 漫味咖啡 也有焦糖香蕉。

草莓泡芙、香草雪糕

有沒有？有沒有？很可愛很迷人有沒有？ 

總要來一張close up的。雖說名叫草莓泡芙，吃着味道卻比較像cranberry。別擔心，香草雪糕絕對是真。香草，有香草籽的，不會hea你啦。開心開心～

嗯⋯⋯寫到這裹我心情很沉重。

這 是 史 上 我 最 不 喜 歡 的 Petit Fours。

紫紫地色那一粒，是花生醬朱古力。一把外層朱古力咬破，跟生吞花生醬沒分別。一瞬間真的有衝動叫小二給我一塊磅包⋯⋯我實在無語問蒼天。

左邊那一粒軟糖，

中間那一塊蛋糕，算是最後一絲安慰吧，我不多費筆墨了。

後記：整體感覺

餐牌定期會換，用的都是最當季的食材，煮法創新，配搭新奇，有驚喜有突破。比起三粒星那家一直打保守安全牌的做法，這家的大廚實在要花不少心思和下很大勇氣。

用人認為，餐具可以再精美再細緻一點。而且crew的訓練可以做得更好一些，我實在搞不懂為甚麼13:58坐下不能點14:00前提供的menu。

這頓飯每道菜皆不俗，但食材重複性極高！！！泡泡和seasonal mushroom尤甚，請不要expect客人能在menu沒有寫明的情況下看得出有甚麼食材。或許⋯⋯關於點餐，waitress姐姐可以多給客人一點意見？

店舖資料

Tasting Room 御膳房

Level 3, Crown Towers

88686681

http://www.cityofdreamsmacau.com/en/dining/detail/tasting-room