Miyako Rice ❤ 愛生活

身處St. Regis的The Manor，未去之前對我而言一直像我男神一樣⋯⋯望下好喇，食唔起㗎。

直至有一次，朋帶了我去品嚐他們家的set lunch我才知道這家CP值超高的店。

而且他們家的menu還轉得好快，我還未出寫記menu就已轉⋯⋯殘念

最近換上了全新menu「體驗澳門」，包括生蠔、高級肉類以及一系列葡菜。

不過你是海鮮控、食肉獸，還是葡菜怪，都一概滿足。今次試完要打鐵趁熱九秒九出新食記！

麵包籃

一直都認為麵包是一餐之中十分重要的一環！這是給食客的第一印象啊，要是遇着冷冰冰硬梆梆的麵包心情都沒一半了。

這家的麵包就做得十分出色！一上桌十分之香，中午食飽飽的我都馬上唾液分泌增加要不停吞口水。

麵包有兩種，形狀像muffin那個是混和蘿蔔蓉的軟包，暖笠笠，鬆軟香口富牛油香，十分不錯。

而這個造型粗䊯一點的是葡腸包，若那蘿蔔包是位婉若佳人，這個角色就是個真漢子。

有別於牛油香，這個更則重於麵味與麥香，加上chouriço，十分有葡味，也切合他們的新menu。

西班牙紅椒粉海洋沙律 價錢不明

擺盤十分，酒店就是酒店，簡單一個沙律都搖身一變成了一件藝術品，破壞它的造型那刻我實在十分罪過。

用paprika及醋調味，味道不重，絲毫不減海鮮原先的鮮，有帶子、青口、龍蝦⋯⋯好多海鮮！

蠔啊！蠔啊！係生蠔BB啊！！！生蠔就是今次新menu的主打之一啦～

品嚐了六款生蠔，日本、法國及愛爾蘭的品種皆有，每隻單價MOP48-58不等。

有一點十分抵讚，就是waiter哥哥會十分詳細地解釋生蠔的品種，以及講解進食順序。

擺盤上亦有花心思，由味較淡的熊本蠔（中間圓圓地哥隻）順序氹氹圓順序排列，讓大家輕易按序品嚐。

日本熊本生蠔 Kumamoto

這種生蠔味道較淡，肉的確不多，若是想叫半打生蠔就飽肚的話，這一款不是你的菜。

但味道卻是出乎意料地十分鮮甜，這位東方佳麗的確具東方的婉若美！

法國賽維爾生蠔 Daniel Sorlut

這可是個烈性子的法國辣妹，身材豐腴，好厚身！海水味較重，十分creamy，果然是法國妹。

烤慢煮西班牙八爪魚配薯仔 MOP288

好歹叫做在葡國浸過咸水的我，怎能不點兩道葡國菜呢。來自地中海的海鮮，出名平靚正！

八爪魚已預先慢煮6-8個小時，而上菜前再煎香表面，因此口感外脆內軟。

薯休亦絕不惹小，以香料入味，加上重蒜香，好好味啊媽咪啊！！！

日本鹿兒島A5西冷和牛 MOP768

成熟度點的是medium，牛肉已預先以鹽巴和黑椒輕輕調味。

香調亦不馬虎，光是鹽已有三種：死海鹽、喜馬拉雅鹽、我忘記了甚麼品種的鹽。可惜我三種都沒試，原因稍後揭曉。

還有法國的mustard，當然少不了我最愛的薯條，炸得香脆可口。

媽咪啊，泛着油光，像大理石般平均分佈的脂肪，可遇不可求的粉紅色⋯⋯我口水已流一地

A5果真是A5，那油脂含量可不是開玩笑的，皮酥肉嫩，極其軟綿，咬下去那刻油脂在口腔裹爆炸！！！！！！

The Manor的爐端燒採用日本的白橡木，當然並非小妹我博學多才或是舌頭如此了得，是寫咗係menu到的。

聽講燒的時候不會有碳灰飛出來，而是橡木會變白，的確有碳燻的香味但又沒有那種市井的焦味。

這個秘密武器就是沒有試那三種鹽的原因哇咔咔，干邑醬！好味到我差點想直隊落肚！

葡國龍蝦海鮮燴飯 MOP368

哇，嚇死人咩，咁鬼把炮？原隻龍蝦加上兩隻大蝦。

你還好意思叫自己海鮮飯？朋友話乾脆改名做「雙龍出海」算了。

外形是十分對路的，但味道更重要。海鮮飯的精華在於湯底，即刻試一啖湯見真章。

大別傳統做法，沒有蕃茄、芫茜、青口、blablabla⋯⋯是好清甜的龍蝦味，沒有一絲多餘的味道，令人耳目一新。

米飯粒粒分明，份量亦不少，龍蝦及大蝦都十分大件，齊齊食，唔洗爭唔洗搶。

龍蝦啖啖肉，可惜熬湯後肉質稍韌。

焦糖布甸 MOP88

Menu上寫的英文翻譯是Portuguese Crème Brûlée，好奇的我立馬點一個來試，看它到底有多portuguese。

與以往試過的crème brûlée都不同，十分香椰香味，布甸內加入了椰漿的成份。

但偏偏味道又出奇地夾，表面亦烤得焦脆。

糖煮草莓芝士蛋糕 MOP88

這個cheesecake在我心目中的朵叫做「神乎奇技動L cheesecake」。嗯，沒錯，是動L。

若你第一眼看見它以為它是那種紮實的貨色，那你跟我一樣也太以貌取cake了。

朋友切蛋糕時我真係望到眼到突L埋，媽媽咪啊，農曆七月未過㗎，點解可以動L得咁誇張？！！！！

表面的草莓酸甜，餅底十分脆，中間的cheesecake空氣感頗重。

唔話你知你知唔知呢個係咩東東呢，你唔話我知我都知你唔知喇⋯⋯

呢個係，雪！糕！無錯，係雪糕！

朗姆酒 MOP32

造型又是十分了得！面頭舖有棉花糖，雪糕底下有許多蛋白脆脆口感絕不單調。

味道也十分特別，不是街邊能試到的貨色，十分夠味。

What a perfect ending.

The Manor

路氹城 St. Regis 酒店一樓

8113 2777